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다테야마브랜드

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-“다테야마산(産)”이 브랜드입니다!-

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세계유수의 대설(大雪)지대를 체감 할 수 있는, 유키노오타니(雪의 大谷). 그곳에서 녹기 시작한 물은, 다테야마마치의 구석구석을 적시고 있습니다. 청순한 물과 깨끗한 환경에서 생산된 산품의 매력을, 보다 많은 사람에게 알리고 싶습니다. 그런 마음이 2011년, “다테야마우마레”라고 하는 브랜드를 탄생시켰습니다.
다테야마브랜드 마크 「다테야마우마레」에 대해서
다테야마마치에서는 한해에 한번, 마을 내의 생산자로부터 “다테야마를 대표하는” 생산품을 공모하고 있으며, 심사를 통과하면 다테야마 브랜드로 인정됩니다. 인정 기준은 아래와 같습니다,
?생산 과정에 있어서 환경에 대한 배려를 하고 있다.
?적극적인 품질향상에 노력하고 있다.
?다테야마마치산의 원재료를 고집한 건강한 상품이다.
?다테야마의 고향의 맛을 소비자에게 전할 수 있다.
등입니다. 인정위원회에서는 품질관리상태 등도 정기적으로 체크하고 있습니다. 이 과정을 통과한 마크 표시품은, 만드는 사람의 긍지가 흠뻑 담긴 상품들입니다.
여행중, 어디에선가 ”다테야마우마레” 마크가 보시면, 꼭, 이용해주시기 바랍니다.
다테야마의 치카라(力)쌀… 산지産地)한정 히가시타니(東谷)산 코시히카리
rice

”히가시다니지구”의 계단식 논은 깨끗한 해빙물과 한란차이로 유명한 쌀 명산지입니다. 정성을 대해 생산한 “히가시다니산 코시히카리”는 자연과 사람의 “힘”이 한 알 한 알에 맺혀 있습니다. 또한 농가에서는, 일본소의 퇴비를 사용하거나, 자주적으로 품질관리에 높은 기준을 마련하는 등, 쌀만들기에 정열을 바치고 있습니다. 상품명인 “치카라(力)쌀”은, 다테야마의 “땅에서”, 토지의 “힘”을 느끼면 좋겠다,라는 바램을 담아서 명명하였습니다. 씹으면 씹을수록 단맛이 나는 것을 느껴보시기 바랍니다.

다테야마복숭아
peach

나무위에서 잘 익은 복숭아에서 나는 향기로운 단맛은, 별미입니다! 향기로운 단맛뿐만 아니라, 과실 하나하나의 당도를 측정하여, 14도이상의 단맛의 복숭아만을 엄선해서 “프리미엄”으로 선정하는 시도를 하고 있습니다. 꼭, 맛있는 다테야마 복숭아를 맛보시기 바랍니다.  (판매 기간:7∼8월 문의바람)

유산균발효 복대나무차(福竹茶)
tea

다테야마(立山) 대나무사용! 대나무 파우더(Powder)를 발효시킨 건강차 대나무는 각양각색인 약효를 가지고 있으며, 오래 전에는 한방의 원재료로서 이용되었습니다. 특히 맛에 신경을 썼으며, 차의 전문가들과 협력하여 향기롭고 마시기 쉬운 차를 만들었습니다. 무카페인이므로, 임신·수유중에 계신 분도 안심하고 마실 수 있습니다.

다테야마 곤겐(權現)칸모치 “종이풍선”과 “아미칸모치”
kanmochi

추운 겨울에 맛볼 수 있는 그리운 단맛∼ “하나, 먹어 보세요” 절굿공이로 떡을 치고, 산에서 불어오는 찬 바람으로 자연건조시키는 전통의 제조법을 고집하여 만들고 있습니다. 선명하고 아름답게 착색되는 것도, 모두 자연소재를 이용하고 있기 때문입니다.  떡을 아름다운 색으로 착색하는 과정과 찬 바람을 맞히는 광경은, 지금도 다테야마(立山)의 겨울 풍물시(風物詩)입니다.

다테야마마치 프랑스 주스
juice

농후! 프랑스 100 % 스트레이트 주스만 고집 라 프랑스(서양배)의 재배는 밭의 토양 만들기뿐만 아니라 열매 하나 하나를 제작자가 정성스럽게 취급하고 있습니다. 이런 과정을 거치면서 여문 열매는 향기가 높고 맛이 좋으며, 짙은 단맛, 부드러운 감칠 맛이 나는 것이 특징입니다. 그런 프리미엄 과일만을 선택하여 100 % 스트레이트 주스를 만들었습니다. 마시는 과일이라고 불릴 정도로 짙은 맛의 주스는 그대로 마셔도 좋고, 탄산 음료나 술에 타서 마셔도 좋습니다.

다테야마의 자연 미네랄 워터
water

대자연이 만드는 선물 산악루트(Alpen Route)를 대표하는 유키노오타니(雪の大谷)는 겨울에 적설량이 많은 경우는 20m에 달합니다. 다테야마에 쌓인 눈과 얼음은 일년 내내 남아 있으며, 그것이 풍부한 물을 공급하고 있습니다. 울창한 숲이 물을 저장하고, 정화하여, 대자연의 여과 기능을 함으로써 미네랄을 포함한 맛있는 물이 됩니다.

다테야마 쉬폰(Chiffon)
chiffon

어린이부터 어른까지 안심하고 드실 수 있습니다. 부드럽고 가벼운 식감 뒤에는 자연스럽고 소박한 단맛을 느낄 수 있습니다. 쌀가루 특유의 맛과 쌀가루 100 %의 찰진 느낌을 즐길 수 있습니다. 다시 찾으시는 분이 많고, 팬들 사이에서는 다테야마 쉬폰이라는 애칭으로 사랑 받고 있습니다.

다테야마 삼육(三六)소바
soba

맛있는 메밀이 성장할 수 있는 조건, 북위 36도 지역에서 자란 메밀, 드셔보세요. 높은 곳에서 불어오는 산바람으로 인해 맑은 공기가 형성되며, 또한 이 지역은 밤낮의 기온차가 큽니다. 다테야마 산록은 맑은 공기와 기온차의 영향으로 소바가 자라는 좋은 조건을 갖추고 있습니다. 그런 소바생산의 최적지인 다테야마에서는 고품질 메밀이 수확됩니다. 화력을 사용하지 않는 방법으로 만들기 때문에 수분과 풍미를 잃지 않고 촉촉한 고급의 소바가 완성됩니다. 소바의 고급스러운 맛과 단맛을 즐길 수 있습니다.

오카유 시로가유(흰죽)
okayu

시로가유(흰죽)로 다테야마의 향토맛을 즐겨보세요. 이 지역의 쌀 생산은 눈의 오타니(大谷)에서 흘러 나오는 수계(물이 흐르는 계통) 하천의 물을 이용합니다. 물뿐만 아니라 흙도 유기질 토양만을 고집하고 있습니다. 정성을 다해 생산한 코시히카리를, 안심하고 안전하게 드실 수 있도록 첨가제를 사용하지 않고, 다테야마의 샘물로 정성스럽게 끓였습니다.

다테야마의 농가가 만든 된장
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쌀과 콩의 생산에서부터 모든 과정을 전통적인 기법으로 만든 전통 된장 전통적인 맛을 이어가기 위해 명인과 젊은 세대가 함께 된장을 만들고 있습니다. 이된장은 원재료 전부가 자가제품이라는 것도 특징입니다.

엄마표 절인 저장식품
tsukemono

야채의 우월함과 “저염、신맛을 더한、단맛이 적은” 건강 만들기 다테야마마치 농가의 엄마들의 '몸 만들기'에 대한 노력이 오랜 주민의 건강을 지탱 해 왔습니다. 채소 재배에서부터 정성과 수고를 아끼지 않으며, 건강을 생각하는 마음이 오늘도 먹는 사람에게 안심과 안전을 전해줍니다.

엣츄세토야키(越中瀨戶燒)
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다테야마 산록의 토양이 낳은 이상향의 도자기 엣츄세토야키(越中瀨戶燒)는 故스티브 잡스가 애용하는 등, 다테야마의 자연 소재를 고집한 도자기입니다. 지금도 4 개의 가마에서 5 명의 도자기 제작가가 각각의 감성을 그릇에 표현하면서 새로운 전통을 구축하고 있습니다. 그 특색은 다양하지만, 좋은 촉감과 높은 품질은 공통점입니다. 국경을 넘어 그 매력을 전하고 있습니다. 전통 공예품에 담긴 마음을 바라보면서, 만져보시고, 피부로 느껴 보시기 바랍니다.